用料：
- 低筋面粉 40g
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40g
- 玉米油 40g
- 白糖 40g
- 可可粉 8g
- 柠檬汁 3滴
小贴士：
烤好后里面卷入果酱或奶油特别美味，烤制时间和温度请根据自家烤箱脾气进行调整。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆里，蛋黄内加入10g白糖
- 3. 用打蛋器打匀
- 4. 倒入牛奶和玉米油
- 5. 再用打蛋器打匀
- 6. 筛入低粉
- 7. 用搅板拌匀成糊状
- 8. 蛋清内滴入柠檬汁三滴，用电动打蛋器打出鱼泡眼
- 9. 加入白糖10g左右
- 10. 继续用打蛋器打出发泡，剩余的白糖再分两次加入，直至打出硬性发泡
- 11. 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中
- 12. 用搅板上下翻拌，不要顺时针搅拌，避免面糊上劲
- 13. 剩余的蛋白霜再分两次加入拌匀，先取一小部分装入裱花袋（这时可以开始预热烤箱）
- 14. 裱花袋剪一个小口，把面糊挤在铺好油纸的烤盘中，挤成圆点状
- 15. 放入烤箱180度烤一至两分钟取出
- 16. 剩余的面糊筛入可可粉，快速上下翻拌
- 17. 把拌匀的面糊倒入烤定型的波点上面，震出气泡，上下火中层烤二十分钟
- 18. 取出倒扣网架，揭掉油纸
- 19. 晾至稍有余温时用油纸从一端卷起来
- 20. 卷好后放入冰箱冷藏
- 21. 冷藏后取出切块