芝士紫薯鸡蛋卷的做法

• 1.土鸡蛋3个 芝士2块 白糖适量

• 2.紫薯2个去皮蒸熟，
  此处省略蒸的部分，友友们都懂滴。

• 3.把蒸好的紫薯装玻璃碗，加进适量白糖和芝士，趁热搅拌均匀，这样白砂糖才容易融化。

• 4.搅拌均匀的紫薯泥，待用

• 5.调蛋液了，
  加进一小勺子玉米淀粉。
  反复打蛋酱，一定要搅拌均匀。

• 6.热锅，加上适量的山茶油，
  调小火，倒进蛋液，成圆形状。
  一定要小火温煎。

• 7.煎到蛋液熟透，熄火。
  把搅拌好的紫薯，用汤勺平摊在鸡蛋上面。紫薯比较粘，要小心均匀摊开。

• 8.掀起鸡蛋饼的一边，
  轻轻从下往上卷起。
  如图……

• 9.卷好的紫薯鸡蛋卷
  起锅，再用刀切成块，就可以摆盘了。

• 10.成品图
  浓浓的芝士味，香香的鸡蛋皮，赶紧来上一盘吧。

• 11.
  香香的芝士紫薯鸡蛋卷
  再配上一碗芹菜虾仁小米粥。
  美好的一天又开启了……