用料：
- 面粉 300克
- 纯净水 130克（酌情加减）
小贴士：
1、面粉的吸水性不同，水要酌情加减，揉成的面团软硬适中即可；
2、也可以不像我这样压出饺子皮，可以把面团搓成粗细一致的长条，切成均匀的小剂子后逐个擀成饺子皮，根据自己的喜好，怎么方便怎么来。
做法：
- 1. 清水缓缓倒入面粉中，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。（水不要一次加入，酌情加减，面粉的吸水性各有差异）
- 2. 盖上保鲜膜醒20分钟。
- 3. 将醒好的面团再揉光滑。
- 4. 将面团切成三份（也可以分成两份，只是方便擀薄）
- 5. 桌面撒点面粉，取一份擀薄（自己喜欢的厚度）
- 6. 取一个直径合适的圆形模具，在面皮上压出饺子皮。
- 7. 饺子皮就做好了，叠在一起时要撒点面粉防粘结在一块
- 8. 成品图。