用料：
- 小龙虾 2斤
- 土豆 一大个
- 洋葱 一个
- 料酒 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 辣椒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
- 油 适量
- 大蒜 适量
小贴士：
土豆和洋葱先煎熟，因为小龙虾有很多的水份会煮出来，土豆先煎熟容易吸收汤汁更美味
做法：
- 1. 小龙虾去黑线，肚子用刷子刷干净，加点料酒，生姜片，大蒜腌制10分钟
- 2. 洋葱切丝，土豆去皮切片备用
- 3. 热锅下油爆香洋葱，油稍微多一些，因为还要放两斤的小龙虾的量后面
- 4. 再加土豆片翻炒
- 5. 盖锅盖焖煮2分钟
- 6. 加小龙虾
- 7. 加料酒，生姜片，大蒜，酱油，糖，辣椒各适量翻炒均匀焖煮收汁，腌制的酱汁也可以加入锅里一起煮
- 8. 不需要加水，因为小龙虾本身就有很多水份会煮出来，等汁收干了，加味精，葱段出锅装盘