用料：
- 凉瓜(苦瓜) 一个
- 鸡蛋 两个
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
*因为鸡蛋在搅打时已经加了少许盐了，所以在苦瓜里放盐时就不用放太多。
*在煎蛋时在周边倒入少许油可以避免煎糊
做法：
- 1. 苦瓜洗净切片
- 2. 鸡蛋打入碗里加少许盐搅打几分钟
- 3. 锅里倒入水煮开然后倒入苦瓜片
- 4. 氽好水的苦瓜片倒入筛子里沥干水
- 5. 锅里倒入油预热然后倒入苦瓜片翻炒五六分钟
- 6. 倒入少许盐继续翻炒
- 7. 然后倒入鸡蛋液煎几分钟，在周边倒入少许油以防煎糊
- 8. 煎得差不多后就翻炒几分钟，翻炒至鸡蛋熟了就可以了
- 9. 成品图