毛毛虫面包的做法

• 1.将所有原料称重。

• 2.将除黄油外所有原料依次放入碗内，最后倒入水用筷子搅拌均匀。

• 3.揉成光滑的面团。

• 4.揉出粗膜后加入软化的黄油，继续揉、搓、摔打。

• 5.直到完全扩展阶段，用手能拉出薄膜。

• 6.面团揉匀放入碗中，盖上保鲜膜，室温28度发酵一个小时至2.5倍大。

• 7.取出排气，平均分成四等份，醒发15分钟。

• 8.取出一份擀成长方形的面片。

• 9.在面片三分之二处抹上草莓果酱。

• 10.在另一边三分之一处用刀划成条状，从果酱的一边卷起。

• 11.卷成长条，形状像毛毛虫，再在一头粘上黑芝麻做眼睛装饰一下。

• 12.依次做好放入烤盘再次醒发20分钟。入烤箱前刷上全蛋液。

• 13.烤箱提前预热175度20分钟左右。

• 14.烤好后取出凉一凉。

• 15.成品图。