猪肝:健脾、补气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
生抽 | |
菜籽油 | |
泡椒 |
1.猪肝洗净切片装碗,加料酒
2.拌匀腌制十分钟
3.姜切末装盘
4.大蒜切末装盘
5.大葱切片装盘
6.红萝卜切片装盘
7.青椒切片装盘
8.泡椒切碎备用
9.腌制好的猪肝洗净血水
10.沥干水,加淀粉
11.拌匀
12.热锅给油
13.油温六成热,下入猪肝
14.炒断生,盛出备用
15.锅留底油,加姜蒜炒香
16.倒入盘里剩下的配料
17.炒断生
18.加入豆瓣酱
19.炒匀
20.加入泡椒
21.炒匀入味
22.加入猪肝
23.调入盐
24.生抽
25.蚝油
26.胡椒粉
27.味精
28.淋入香油拌匀即可盛出
29.装盘
30.一道美味的土匪猪肝就做好了
31.我是林乡,来香哈一起交流吧!
猪肝先用料酒,或白酒腌制再洗净血水,就不会有腥味了。