黄豆猪蹄的做法

• 1.冷水下猪蹄，放入姜片，料酒，煮开，去除浮沫。

• 2.浮沫去除后，捞出猪蹄提，控干水分，煮猪蹄的汤水用碗装起。

• 3.热锅冷油依次放入生姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒翻炒一下爆香。

• 4.再放入大蒜翻炒一下。

• 5.把猪蹄放入锅内炒一下。

• 6.再加入冰糖翻炒一下。

• 7.放入老抽翻炒一下，上色。

• 8.放入生抽翻炒一下。

• 9.把前面煮猪蹄的水倒入锅内。

• 10.把泡好的黄豆倒入锅内，黄豆要泡十小时以上。

• 11.大火烧开。

• 12.再加入陈皮。

• 13.中小火焖三小时，盖上盖子。

• 14.汤汁收浓后放入盐。

• 15.可以出锅了。