金鱼饺子的做法

• 1.把盐两克放入碗中，倒入适量清水溶化

• 2.用手撩水，先把面粉搅成絮状

• 3.再根据当时的温度和面的吸水性，适量的加水和成面团，和好后用保鲜膜包好静置三十分钟醒面

• 4.中间要用手再揉一次，至面团光滑有弹性

• 5.分一块面团出来，揉成长条

• 6.用刀切成大小一致的小面挤

• 7.撒上面粉，用手把面挤摁扁

• 8.用擀面杖擀成圆形面坯

• 9.取肉馅适量，放在面坯的一端

• 10.用手捏住有肉馅的部位

• 11.将有肉馅的一端与对角连接做出金鱼的头和眼睛

• 12.在用手掌将鱼腹下面摁扁

• 13.用剪刀修出鱼尾

• 14.用刀背或牙签做出鱼尾部造型

• 15.用手在鱼腹部捏一下，突出鱼肚皮

• 16.再用豌豆或其它豆类做眼部造型

• 17.依次做好所有