姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
1.新鲜海瓜子放入盐吐沙(1-2小时)
2.准备配料金不换(又名九层塔)
3.姜、蒜
4.蒜切片
5.蒜切蓉
6.姜切片
7.切成姜蓉
8.金不换洗净
9.装盘备用
10.热锅放入海瓜子
11.倒入料酒
12.大火,海瓜子开口关火
13.捞出过冷水
14.滤干水分备用
15.热锅起油
16.放入蒜蓉
17.姜蓉
18.大火煸香
19.一勺辣椒酱
20.煸炒出香味
21.倒入海瓜子
22.大火
23.快速煸炒入味
24.起锅前撒上金不换
25.煸炒入味
26.10秒内关火
27.一道美味的辣炒海瓜子就做好了
28.我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!
海瓜子炒前煮开口了,煸炒时不能炒太久,快速煸炒入味即可。