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  • 用料:

  • 蛋糕体  用量
  • 鸡蛋  4个
  • 牛奶  40g
  • 玉米油  40g
  • 低筋面粉  40g
  • 细砂糖(蛋白)  30g
  • 细砂糖(蛋黄)  10g
  • 咸奶油  用量
  • 淡奶油  250g
  •  4g
  • 细砂糖  25g
  • 奥利奥碎(撒面)  60g
  • 奥利奥碎(奶油)  30g
  • 盒子709ml  2个

做法:

  • 1. 牛奶、细砂糖和玉米油搅拌至乳化
  • 2. 放入蛋黄
  • 3. 筛入低粉搅拌
  • 4. 至顺滑
  • 5. 蛋白中分3次加入细砂糖
  • 6. 打至出现小弯钩
  • 7. 取1/3蛋白霜加入切拌均匀
  • 8. 倒回蛋白霜里
  • 9. 快速切拌均匀
  • 10. 倒入烤盘
  • 11. 刮板抹平,震几下
  • 12. 中层,180度25分钟
  • 13. 放凉后,切成6片
  • 14. 淡奶油加入盐和细砂糖
  • 15. 打发,加入奥利奥碎
  • 16. 再打发几下
  • 17. 装入两个裱花袋里
  • 18. 放入一片蛋糕
  • 19. 挤上咸奶油
  • 20. 撒上10g奥利奥碎,再放上蛋糕
  • 21. 再挤上咸奶油,撒10g奥利奥碎
  • 22. 放上蛋糕,挤上咸奶油花
  • 23. 撒上奥利奥碎
  • 24. 一道美味的咸奶油盒子就做好了
  • 25. 我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧!