红酒炖牛腩的做法

• 1.牛腩焯水后放入红酒内，加入少许盐，糖和黑胡椒腌制3小时

• 2.胡萝卜，青椒，洋葱，番茄，香菇，番茄酱，圣女果，生姜，蒜切好备用。

• 3.滤出牛腩，开火后，倒少许油在锅里，炸姜和蒜后放入牛腩加醋煸炒，然后放入盐，老抽，生抽，黑胡椒煸炒一下，随后加入香菇和番茄搅拌后加水和100ML红酒，没过牛腩，大火烧开后小火慢炖一小时。

• 4.加入胡萝卜洋葱青椒稍微大火慢炖30分钟

• 5.看粘稠度大火收汁起锅