肉沫茄子

肉沫茄子
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作者:夏天-再见

健康功效

茄子:低蛋白质
猪肉:益气

肉沫茄子的做法

  • 肉沫茄子的做法图解1

    1.茄子滚刀切放清水泡半小时

  • 肉沫茄子的做法图解2

    2.一小块猪肉洗干净

  • 肉沫茄子的做法图解3

    3.猪肉去皮剁成肉沫

  • 肉沫茄子的做法图解4

    4.肉沫加少许盐、生抽、生粉拌匀腌制,准备好大蒜沫

  • 肉沫茄子的做法图解5

    5.锅中倒油放入蒜末炒出香味下肉沫翻炒

  • 肉沫茄子的做法图解6

    6.加入黄豆酱稍微翻炒放入茄子翻炒后加少许清水煮两分钟

  • 肉沫茄子的做法图解7

    7.收汁盛出撒上葱花

  • 肉沫茄子的做法图解8

    8.成品图,很下饭的感觉

小贴士

1、挑选茄子要选嫩的。
2、黄豆酱本身有咸味,只要黄豆酱的量掌握得当,烹制过程中就不需要加盐了。
3、茄子可以选择用水泡,也可过油炸一遍。
4、酱可根据个人口味,用黄豆酱或豆瓣酱都可以,两种味道不同。

本菜谱由夏天-再见上传

肉沫茄子的家常做法

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