橙汁果酱夹心蛋糕

橙汁果酱夹心蛋糕
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作者:

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

橙汁 50克
低筋面粉 80克
色拉油 40克
细砂糖(蛋白) 60克
细砂糖(蛋黄) 15克
蓝莓酱 适量
香草精 3滴
柠檬汁 5滴

橙汁果酱夹心蛋糕的做法

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解1

    1.有香橙的味道,有蓝莓酱的味道,要不要来一口,嘻嘻。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解2

    2.准备食材,称重。低粉过筛,鲜榨橙汁和色拉油混合均匀。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解3

    3.分离蛋白蛋黄。(夏天太热,蛋白先放入冰箱冷藏。)

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄里放入细砂糖拌匀。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解5

    5.滴入几滴香草精,加入橙汁和色拉油拌匀。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解6

    6.筛入低粉。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解7

    7.刮拌均匀。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解8

    8.蛋白放入几滴柠檬汁打至鱼泡状,分三次放入细砂糖打发蛋白。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解9

    9.蛋白体积变大,第二次放入细砂糖高速打发蛋白。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解10

    10.蛋白明显有细纹,第三次放入细砂糖打发蛋白。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解11

    11.蛋白打至湿性发泡即可。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解12

    12.取三分之一蛋白放入蛋黄翻拌均匀。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解13

    13.蛋白蛋黄糊放入剩下的蛋白里,从下往上翻拌均匀,像炒菜一样,翻拌均匀。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解14

    14.翻拌好的蛋糕糊。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解15

    15.烤箱预热170℃,蛋糕糊放入烤盘里,振出气泡。放入预热好的烤箱,170℃中层烤20分钟。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解16

    16.出炉后不要立刻倒扣。放置2分钟倒扣在网架上,撕掉油纸。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解17

    17.用模具刻出夹心蛋糕形状。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解18

    18.心形,花朵形,圆形依次刻好。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解19

    19.取一个小蛋糕。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解20

    20.均匀的涂抹上蓝莓酱。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解21

    21.两片夹在一起。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解22

    22.成品图。

  • 橙汁果酱夹心蛋糕的做法图解23

    23.美美哒和爱人一起分享吧!

小贴士

老式夹心蛋糕的做法,只是形状变得可爱了。蛋白打至湿性发泡,蛋糕表皮就不会裂开。

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橙汁果酱夹心蛋糕的家常做法

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