荷叶鸡的做法

• 1.荷叶用开水煮过去掉苦涩味，加软化荷叶不易弄破，五香粉加盐拌匀，香菇泡发切细，蒜姜切细

• 2.调好的五香粉鸡涂抹鸡各个部位加鸡腔，鸡内脏，最后把鸡内脏和姜蒜头香菇塞到鸡腔内

• 3.用荷叶包住鸡身，再加锡纸包住鸡身

• 4.看盛的容器大小，太小时，鸡脚切断放鸡腔，因为已经包好，所以本次鸡脚放外面

• 5.为了蒸时蒸汽顶起锅盖，漏气，可以用重的容器翻盖，再加湿毛巾围着四周

• 6.开水下，中小火蒸40分钟，关火再闷10分钟

• 7.成品

• 8.成品

• 9.成品