黄油:低蛋白质
1.将黄油室温软化,用打蛋器稍微打发下
2.加入红糖,用打蛋器与黄油打发均匀
3.加入花生碎用刮刀翻拌均匀
4.加入少许蛋液翻拌均匀
5.低筋面粉过筛,加入其中翻拌,并用手揉成团
6.将面团分成每个12g的小面团,用手压扁,用叉子在表面压出纹路
7.放入预热好的烤箱,170℃烤20分钟左右,具体温度和时间按照自家烤箱情况
8.烤好出炉,真是又香又脆
花生碎可以先将花生炒熟,再用擀面杖敲碎,也可放入料理机碾碎。红糖也可换成白砂糖,红糖会使曲奇颜色更深。想要曲奇大点的,可以增加每个小面团的重量。纹路也可不压的。