虾火锅(阿田大虾版)的做法

• 1.把虾剪去虾须，开背去虾线，清洗干净，然后倒入适量的料酒，黑胡椒研磨粉，姜片，抓匀，过十分钟在抓一次。

• 2.切好玉米，黄瓜。

• 3.土豆去皮，切成条，像小拇手指的宽度。

• 4.倒入适量的油，油热了吧土豆条倒下去炸。

• 5.炸到金黄的状态捞出。

• 6.再把腌好的虾捡出来放入油锅炸一下，熟了就捞出来。

• 7.变红色熟了就控油捞出。

• 8.准备调料：良姜两块，姜片，孜然两勺，葱段两段，柠檬草三勺，蒜瓣五瓣，花椒一勺，麻椒一勺，八角两个，孜然两勺。

• 9.炒料：炸虾剩下的油留一部分炒料，把准备好的调料先倒下去炒香。

• 10.加入两勺辣椒粉翻炒。

• 11.加入一勺芝麻翻炒。

• 12.加入两勺郫县豆瓣酱翻炒。

• 13.炒出香味炒匀，加水煮料。

• 14.放入几块甘草，糖一勺，适量鸡精和一包麻辣香锅底料，煮开锅然后煮20分钟。

• 15.把煮好的汤料都倒入火锅中，放入炸好的土豆条，黄瓜条，玉米块，虾。这样就好了，可以先吃虾，然后可以洗一些配菜像涮火锅一样。