红豆沙小面包的做法

做法：

• 1. 将面包材料除酵母和黄油以外全部放入面包桶内，白糖和盐对角放。黄油提前取出软化。
• 2. 启动任意面包程序，使材料成团。关闭面包机，让面团静置30分钟。冬季盖上盖，夏天蒙上保鲜膜冰箱冷藏。
• 3. 撒入酵母粉，启动和面键，揉30分钟，然后加入软化后的黄油，继续揉面30分钟。
• 4. 取一小面团，轻轻抻开，面团出现薄膜状就可以了。
• 5. 将揉好的面团团成球状，放入盆中，盖上保鲜膜，发至两倍大。
• 6. 将面团取出轻轻排气后，分割成九等份，滚成球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。再准备9份红豆沙，每份25克，也捏成球状备用。
• 7. 取一面团，轻压一下，擀成圆形，边缘气泡拍掉。
• 8. 翻个面，放上红豆沙。
• 9. 像捏包子一样，捏紧封口，一定要捏紧。
• 10. 稍微整一下形，收口朝下放入烤盘中，依次做好其它八个，面包胚之间要留有空隙。
• 11. 将做好的面包胚放入烤箱中，进行二次发酵，面包发两倍大时取出，刷上蛋液，撒上黑芝麻。同时烤箱150度预热。
• 12. 将面包送入已预热好的烤箱中，烤15分钟左右。
• 13. 当面包表面颜色呈漂亮的金黄色时取出来，放在烤网上冷却。
• 14. 当面包冷却至微微热时，放入保鲜袋密封保存。