蜜豆餐包的做法

• 1.除黄油外的所有材料混合揉至能拉出厚膜后加入软化了的黄油。鸡蛋剩一点用来刷表面。

• 2.继续揉至能拉出薄膜的状态。

• 3.把面团揉圆，放回容器中，盖上保鲜膜发酵。

• 4.面团发酵至2-2.5倍大。

• 5.面团排气后，把面团分割成16份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 6.小面团揉圆后，用手按扁。

• 7.放入适量的蜜红豆。

• 8.然后像包包子一样包起来，收口朝下。

• 9.把所有的面团都包好后进行二次发酵。我的烤盘是8寸方形烤盘，面胚放着有点太挤了，建议用大一点的烤盘。

• 10.二发完成后在表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。

• 11.放进预热好的烤箱中层，170度上下火，烤18分钟。上色后可以加盖锡纸，我忘记加了，颜色有点深。

• 12.晾至不烫手后脱模。

• 13.拉丝效果很不错！

• 14.内部图！