用料：
- 猪蹄 一只
- 生姜
- 蒜头
- 桂皮
- 八角
- 干红辣椒
- 料酒
- 生抽+老抽
- 食用盐
- 醋
小贴士：
小贴士 买的是农家猪蹄 不需要放太多的调料 做卤味建议放冰糖 比较有光泽度
做法：
- 1. 生姜 蒜头 桂皮 八角 干红辣椒
- 2. 猪蹄清洗干净
- 3. 冷水下锅加入 料酒 生姜 焯水20分钟去血水 捞起控干 备用
- 4. 热锅凉油
- 5. 油温五成热放入 蜂蜜
- 6. 放入蜂蜜 搅拌均匀起泡泡 放入猪蹄
- 7. 加入 料酒 醋 生姜 蒜头 桂皮 八角 炒均匀 炒至猪蹄变颜色
- 8. 加入生抽和老抽 干红辣椒 翻炒均匀
- 9. 到入开水抹过猪蹄 煮开转文火 慢炖40分钟 中间翻动两次
- 10. 放入食用盐 翻动 收汁
- 11. 香喷喷的猪蹄就做好了
- 12. 成品图
- 13. 成品图