用料：
- 武昌鱼 1条
- 葱 1根
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 蒸鱼豉油 少许
- 香油 少许
- 食用油 少许
- 花椒粒 少许
小贴士：
调料汁也可以入油锅炒一下，蒸鱼用的葱丝一定要去掉，重新放入切好的葱丝。蒸鱼时间不要太长，根据鱼的大小定。腌鱼时可以放少许盐。
做法：
- 1. 武昌鱼洗净，用料酒抹鱼全身腌一会
- 2. 葱姜香菜切好
- 3. 将葱姜丝垫入盘底，塞入鱼肚中，铺在鱼身上
- 4. 鱼上蒸锅大火蒸10分钟，关火虚蒸3～5分钟。蒸好后去除鱼肚鱼身的葱姜丝。
- 5. 生抽蒸鱼豉油香油盐到入碗中拌匀成味汁
- 6. 蒸鱼放入新的葱丝，淋入味汁
- 7. 油锅放入花椒粒葱姜丝煸炒
- 8. 炒好的葱姜丝到入蒸鱼
- 9. 撒上香菜
- 10. 爱吃鱼的小猫咪快来吃鱼啦