武昌鱼:益胃
1.武昌鱼洗净,用料酒抹鱼全身腌一会
2.葱姜香菜切好
3.将葱姜丝垫入盘底,塞入鱼肚中,铺在鱼身上
4.鱼上蒸锅大火蒸10分钟,关火虚蒸3~5分钟。蒸好后去除鱼肚鱼身的葱姜丝。
5.生抽蒸鱼豉油香油盐到入碗中拌匀成味汁
6.蒸鱼放入新的葱丝,淋入味汁
7.油锅放入花椒粒葱姜丝煸炒
8.炒好的葱姜丝到入蒸鱼
9.撒上香菜
10.爱吃鱼的小猫咪快来吃鱼啦
调料汁也可以入油锅炒一下,蒸鱼用的葱丝一定要去掉,重新放入切好的葱丝。蒸鱼时间不要太长,根据鱼的大小定。腌鱼时可以放少许盐。
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