用料：
- 昂刺鱼 4条
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 红烧酱油 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 朝天椒 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 昂刺鱼洗净备用
- 2. 生姜切片、蒜压碎、朝天椒切段
- 3. 切葱花
- 4. 热锅放油
- 5. 油烧七成热放入生姜煸香
- 6. 昂刺鱼依次放入
- 7. 煎至两面金黄色加朝天椒、蒜
- 8. 料酒
- 9. 生抽
- 10. 红烧酱油
- 11. 热水
- 12. 盐
- 13. 中火烧制二十分钟左右
- 14. 大火收汁撒上鸡精
- 15. 昂刺鱼盛出
- 16. 锅留底汤放入葱花
- 17. 浇在鱼上
- 18. 一道美味的红烧昂刺鱼就做好了
- 19. 我是徐徐小厨房，来香哈一起交流吧！