用料：
- 香椿芽 2两
- 鸡蛋 4个
- 面粉 50克
小贴士：
香椿要焯水，香椿含有*盐和亚*盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，
做法：
- 1. 将香椿洗净
- 2. 锅里烧开水，把香椿烫一下，变成绿色后，捞出。
- 3. 另起一个盆，打入四个鸡蛋，搅拌均匀！
- 4. 加入一勺食盐，一勺鸡精
- 5. 把香椿切末，放入鸡蛋液里。
- 6. 加入50克面粉，20克水，搅拌均匀！（我做了两个饼的量，可根据人多少来增加你的用量）
- 7. 锅里抹上少许食用油，盛一大勺，倒入锅中，转动锅使其均匀圆润。
- 8. 我用的不粘锅，一面煎至金黄后，翻过来另一面也煎至金黄色。
- 9. 两面煎至金黄色后，根据自己的喜好把它切成不同的形状，香椿鸡蛋饼就做好啦！