绿豆糕的做法

• 1.脱皮绿豆提前浸泡一晚，第二天捞出沥干水分。

• 2.把沥干水分的脱皮绿豆放入容器，放锅里蒸30分钟。（锅里的水放多一点，不容易出现蒸干）

• 3.脱皮绿豆蒸熟后拿出来，用锅铲捻平。（过筛下粉末会更细腻）

• 4.锅里倒入过筛好的脱皮绿豆粉末，倒入白糖、蜂蜜、橄榄油，开小火慢慢翻炒。

• 5.炒成团，起锅直接揉成团。（由于刚起锅比较烫，要带手套揉更不容易伤手。）

• 6.准备一个月饼模具，把揉成团的绿豆泥按每个50g分好，再依次放入模具中按压成型。