手撕蒜泥茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净去蒂，一切两瓣。
• 2. 放入锅中蒸10分钟，用筷子能轻轻的插入茄子时就蒸好了。
• 3. 蒸好的茄子拿出来晾凉，用手撕成小长条，摆放在盘中，小米辣2个切小丁放上。
• 4. 蒜用刀拍碎，捣成蒜泥。
• 5. 调一碗料汁：放入蒜泥，加入适量料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，醋浇在茄子上。
• 6. 最后滴几滴香油，手撕蒜泥茄子做好了。