手撕蒜泥茄子的做法

• 1.茄子洗净去蒂，一切两瓣。

• 2.放入锅中蒸10分钟，用筷子能轻轻的插入茄子时就蒸好了。

• 3.蒸好的茄子拿出来晾凉，用手撕成小长条，摆放在盘中，小米辣2个切小丁放上。

• 4.蒜用刀拍碎，捣成蒜泥。

• 5.调一碗料汁：放入蒜泥，加入适量料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，醋浇在茄子上。

• 6.最后滴几滴香油，手撕蒜泥茄子做好了。