打印

用手揉出手套膜的做法

www.xiangha.com/caipu/94200861.html

  • 用料:

  • 高筋面粉  300g
  •  2g
  • 发酵粉  4g
  • 白糖  50g
  • 温水  150g
  • 玉米油  30g
  • 拍打用:温水  适量

小贴士:

有时候出膜薄厚和面粉有着很大的关系,不同牌子的面粉吸水性不同,我用的是信中的。

做法:

  • 1. 把所有的材料放入盆中。
  • 2. 用筷子搅拌成絮状。
  • 3. 取出,放在案板上,用后手掌像洗衣服一样,使劲的搓揉,一开使有些黏手,黏案板,反复搓揉几遍就好多了。
  • 4. 一点一点的使劲搓揉,粘在案板上的用刮刀刮起来。
  • 5. 揉一会,感觉面团有些干,往手心里倒点水拍打在面团上。一般拍打两次就差不多了。
  • 6. 
    拍打完水的面团,粘在手上手心朝下不掉落就好了。
  • 7. 再揉搓一会,再幹薄,再揉搓,揉好的面团不粘手。
  • 8. 撕下一小块稍微擀一下。
  • 9. 用手慢慢的撑出手套膜。
  • 10. 做出的面包拉丝很好。