用料：
- 排骨 大约1斤半
- 鸡腿 1个
- 蘑菇（榛蘑） 适量
- 葱 1棵
- 八角 3个
- 盐 5克
- 生抽 2匙
- 十三香 适量
- 料酒 适量
小贴士：
食材多少根据各家人口来定，最好用整只鸡，也可以像我一样用鸡腿。蘑菇可以用榛蘑，松蘑，红蘑。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 蘑菇用热水泡一个小时以上，泡发
- 3. 鸡腿切块，和排骨一起用凉水泡一会，泡出血水
- 4. 泡好的蘑菇摘去根部，再用清水清洗一下，控干水分
- 5. 排骨鸡腿凉水下锅，放入八角，葱段，料酒焯水
- 6. 水开以后捞出
- 7. 锅内放入适量玉米油，油热以后放入葱花
- 8. 放入焯水的排骨，鸡腿翻炒
- 9. 大约一分钟左右放入盐，生抽，十三香，翻炒均匀
- 10. 放入砂锅，加入热水大火炖煮
- 11. 开锅以后放入蘑菇一起炖，转中小火
- 12. 大约一个小时左右，就可以出锅了，盛入碗内，上面撒一点葱花装饰
- 13. 成品图