干锅鸡的做法

• 1.先把辣椒和藕切好

• 2.焯水鸡肉沥干水，用盐和料酒将鸡肉腌10分钟

• 3.锅内放大量油将鸡肉水分炸干且变黄后盛出

• 4.再将藕丁炸干水分捞出备用，接着将辣椒块炸一下捞出备用

• 5.锅内放适量油烧热将姜片，干锅酱，葱段放入锅内爆香

• 6.倒入炸好的鸡块儿翻炒2分钟

• 7.再倒入藕丁翻炒，加入适量盐，少许白糖，翻炒2分钟

• 8.最后倒入辣椒块翻炒均匀，加入鸡精翻炒

• 9.翻炒1分钟准备起锅装盘

• 10.装好盘撒上芝麻，在放点芹菜叶做点缀（也可不放）