自制咸菜的做法

• 1.蔬菜，姜，蒜洗净，姜切丝或片，蒜用刀背拍一下，（我喜欢吃腌蒜就多放了点，不喜欢可少放）

• 2.胡萝卜擦丝，芹菜切小段条，芹菜叶切碎一点

• 3.园菜切丝去掉中间的实心，喜欢吃辣的可以加小米椒或尖椒

• 4.所以材料放在一个大盆里，撒入适量的盐拌匀，尝一下不太咸就正好了

• 5.放到一个干净的罐子里，压块小菜石出水，2-3小时后把压出的盐水倒掉一半

• 6.加盖放到阴凉处，天热了俩三天就能吃了，放时间久点就酸酸的好吃，不喜欢吃太酸的就放阴凉处或者少腌点