羊肉抓饭的做法

• 1.大米淘洗干净用水泡一个小时。

• 2.羊肉洗净剁块备用。

• 3.洋葱切条。

• 4.黄萝卜切条。

• 5.热锅冷油，油比平时多一些。油热下羊肉煸炒，加入料酒去腥，再放些胡椒粉调味。

• 6.羊油炒出来，羊肉炒变色后，加入洋葱再炒。

• 7.洋葱炒黄后，加入胡萝卜再继续炒，胡萝卜炒软后加盐，盐要比平时多一些。

• 8.然后少加一些开水，大火烧开。

• 9.这时葡萄干洗净滤水备用。

• 10.水开后，把米澄出来倒入锅中，水刚好盖住米多一点，水不能太多，要不蒸出来太稀了。如果没有盖住，就加点开水，最后把葡萄干撒上，盖上锅盖大火烧开，开最小火蒸30-35分钟，关火，停5-10分钟再打开锅盖。

• 11.蒸熟后的效果。

• 12.用筷子搅拌均匀。

• 13.成品图。