用料：
- 番茄 番茄酱 鸡蛋 挂面
- 葱姜 生抽 老抽 盐 米醋 白胡椒粉 鸡精（或鸡汁）
做法：
- 1. 汤锅里放些水烧开 这个时间去准备番茄汁
- 2. 起油锅放葱姜炝锅
- 3. 倒入切好的番茄 再倒入番茄酱 翻炒一下 为了炸出红油
- 4. 再倒些水熬一下 全程都是小火
- 5. 把熬好的番茄汁倒入 事先做热水的锅里 继续煮沸
- 6. 下挂面 盖上盖子 开始煮面
- 7. 差不多可以倒入鸡蛋液 做蛋花 这时加 生抽 老抽 盐 米醋 白胡椒粉 鸡精 香油 可根据喜好调味即可 关火（可以看到表面一层红油 非常的浓香）
- 8. 盛上一碗 碗边上全是红油
- 9. 一碗不过瘾 再来一碗 红油多多 （番茄红素对身体是非常好的 可以经常喝 ）