1.把牛蛙洗净,切小块,用料酒和芡粉腌10分钟左右!
2.野山椒和泡姜切绒,独蒜对半切开,小青椒和小米辣切圈,芹菜切颗粒,青笋切条!备用
3.油烧辣,把准备好的野山椒和泡姜绒,独蒜,青花椒放锅里爆香!放备好的牛蛙和青笋条一起翻炒一分钟,把泡野山椒的水舀一小碗放进锅里要淹过牛蛙(剩到的用青水代替)
4.煮开过后放胡椒,一点点就可以了,小青椒野山椒芹菜放锅里煮半分钟,再放鸡精!起锅
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