用料：
- 鲫鱼 2条（一条也行）
- 葱末 适量（10来根）
- 姜末 适量
- 蒜末 适量（6粒）
- 小米辣 10粒
- 青尖椒 5根
- 醋 3-4汤勺
- 蒸鱼豉油 1汤勺
- 薄盐生抽 2汤勺
- 麻油 1汤勺
- 盐 少量
小贴士：
鱼煮熟后尽量控干水分，不然浇汁后味淡。各种调料其实可以随自己口味加减，调出自己喜欢的味道。因为生抽和蒸鱼豉油内都有盐，加盐要温柔！
做法：
- 1. 姜蒜辣椒切好，放入碗中备用（喜欢吃辣的可以多放点辣椒，也可以加一点泡椒）
- 2. 调料汁。将醋、生抽、蒸鱼豉油、麻油按照分量加入步骤一的碗内，浸泡会，使辣椒出味。
- 3. 葱切末，喜欢葱味道的可以多放
- 4. 洗净的鱼双面打花刀，一定要这种密密的花刀，不然浇汁后不会入味
- 5. 锅中放水（我是把水烧了一会，有温度时下锅），下入鱼葱姜煮开，转小火5分钟。开锅的鱼忘记拍照了，下次补上
- 6. 装盘。撒上葱末，