魔芋:化痰 花椒:温中
1.买来的魔芋切片下开水里焯一下,捞起。
2.蒲海椒切粒。姜蒜切片。
3.小米辣切粒。
4.锅中放油下花椒姜蒜片爆香。
5.放入蒲海椒炒香,炒出辣味。
6.放入魔芋炒匀。
7.再放入小米辣翻炒均匀。
8.放入两调羹生抽。再加适量盐和鸡精,翻炒至水烧干为止。
9.一盘辣辣的魔芋就烧好了。
吃蒲海椒的香辣味,红椒只是个装饰。魔芋烧的过程中本身就要出水,所以不必额外加水了。
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