椒盐生煎银鲳鱼的做法

• 1.青红椒切碎块，用高度白酒腌制半小时。

• 2.提前用清水漫泡过的黄豆与花生米用小火煸炒。

• 3.将粗辣椒面粉与细辣椒粉倒入碗中，在依次加入白醋，烧入两成热的油搅拌均匀。

• 4.并将干辣椒用剪刀剪成段倒入油锅炸成褐色，捞出辣椒，将辣椒油倒入搅拌后的辣椒粉碗中。

• 5.在将腌制好的鲜辣椒和炸好的黄豆花生米，在加入盐白糖入锅煸炒，油温不宜过高。

• 6.将银鲳鱼切片，加入姜片，柠檬水，料酒腌制。

• 7.面粉，淀粉混合在一起，将豆腐，鱼，均匀裹上粉煎炸成金黄色，撒上黑胡椒碎。

• 8.香葱，椒酱，简单烹香，将煎好的豆腐，鱼片装盘，撒上椒酱就可出锅，