用料：
- 黄花鱼一条 430克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 香菜 少许
- 干辣椒 一个
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 花椒粒 少许
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 料油 适量
- 盐 适量
- 猪油 一勺
- 香其酱 一勺
小贴士：
放入干辣椒、酱和猪油可以使炖出来的鱼更美味。
做法：
- 1. 准备食材，黄花鱼去腮去鳞去内脏洗净。
- 2. 黄花鱼的两侧鱼身上切几刀，别切断。
- 3. 锅内放油烧热，放入葱姜爆香。
- 4. 放入酱略炒。
- 5. 锅中添水，放入黄花鱼和除干辣椒和香菜外的所有调料，水量以没过鱼身为好，炖煮30-40分钟收浓汤汁即可。
- 6. 装盘，鱼身上撒香葱末和干辣椒丝食用。