软炸虾仁的做法

• 1.从冰箱拿出虾仁凉水化冻，去掉虾线。沥干水分，放入料酒，盐腌制入味，要用手轻轻的抓拌虾仁。

• 2.调制面糊，面粉和玉米淀粉是2:1的比例，打入一个鸡蛋。

• 3.面糊里加一点盐，适量啤酒（加入啤酒会炸的酥脆）用筷子挑起面糊成流水状就可以了。

• 4.锅里倒油烧热5，6成热。

• 5.虾仁放入面糊里均匀的裹满面糊，放入油锅里炸。

• 6.虾仁要一个一个的放入炸制。

• 7.捞出控油，油温升高再复炸一次，炸好捞出控油成盘

• 8.酥脆的软炸虾仁做好了，吃一个满口留香。