用料：
- 紫薯 2个（小）
- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 适量
- 盐 少许
- 生粉 适量
- 蜂蜜 少许
小贴士：
紫薯在料理机打更细腻，调紫薯泥时，牛奶慢慢加，一次不要加多，蜂蜜按个人口味加不加都无所谓。煎鸡蛋液时，热锅冷油快速摊开。
做法：
- 1. 紫薯削皮切块
- 2. 放进蒸锅蒸熟
- 3. 用勺压成泥，加入牛奶，蜂蜜搅拌均匀
- 4. 鸡蛋打入碗中，加入盐和生粉搅拌均匀
- 5. 鸡蛋液过筛
- 6. 平底锅刷层油，加入鸡蛋液迅速摊开
- 7. 两面煎黄后出锅，将紫薯泥均匀滴铺上一层，慢慢滴卷起
- 8. 卷好后切成段
- 9. 成品图
紫薯在料理机打更细腻，调紫薯泥时，牛奶慢慢加，一次不要加多，蜂蜜按个人口味加不加都无所谓。煎鸡蛋液时，热锅冷油快速摊开。