1.番薯洗干净祛皮,切大滚刀块(因为太小容易煮碎,块要大一些。)
2.生姜祛皮切大片,红枣洗干净去核儿。
3.汤锅中倒入适量清水,放入番薯和生姜一起煮15分钟。(建议水多一些,因为煮的时候会蒸发掉一部分。)
4.此时生姜的辛辣味已经出来了,放入红枣继续煮10分钟。(因为红枣易熟烂,我习惯后放。)
5.可以用筷子夹一下番薯,观察是否已经软烂,最后根据个人口味喜好放入红糖,再小火煲煮5分钟即可。(红糖甜度低,喜欢喝甜的还可以放点冰糖来调味。)
6.经期女性趁热吃,夏天冷藏后再吃,味道会更棒。
7.美美哒。