酿田螺的做法

• 1.新鲜田螺18个

• 2.用刷子涮洗干净并剪去螺尾尖

• 3.开水焯一下（螺皮能掉就可），挑出螺肉并清洗干净

• 4.螺壳冲洗干净

• 5.螺肉切丁

• 6.加入已调好味的肉馅并加适量生粉（肉馅可随个人口味调配）肉馅内加入少许姜末、少许蒜末、生抽、盐

• 7.口朝下稍煎至金黄

• 8.加入半碗水、适量蚝油盖上锅盖小火煮至收汁就可

• 9.装盘（有簿荷菜后面加入味更佳）