用料：
- 面粉 两碗
- 水 适量
- 食用碱面 适量
- 盐 适量
- 辣油 适量
- 大蒜 适量
- 陈醋 适量
- 黄瓜丝 适量
小贴士：
凉皮和面筋等放凉后再切，
做法：
- 1. 成品图
- 2. 成品图
- 3. 用水活面柔成光滑面团然后放水洗（依次换水洗七八次，直到洗到没有面水为止，）
- 4. 洗到面筋没有面水为止
- 5. 然后静放五六个小时（直到沉淀为止）再把上面的这种黄水轻轻地倒掉
- 6. 往面水里放适量的盐
- 7. 加适量的碱面
- 8. 然后搅匀
- 9. 凉皮锅里抹一点油，放四大勺面水蒸八分钟
- 10. 凉皮依次做好，再蒸面筋（面筋要蒸半小时）
- 11. 蒸好的凉皮切条
- 12. 蒸好的面筋切片
- 13. 锅中放油烧热，把辣椒面和剁碎的大蒜分别放在两个碗里，大蒜里放适量的盐鸡精味精，烧热的油浇上去，最后大蒜里面倒入适量的开水把盐和鸡精味精化开
- 14. 再把芝麻和花生炒熟擀碎
- 15. 凉皮装盘浇上辣油和大蒜水在放入芝麻和花生陈醋再放黄瓜丝即可（有木有流口水啊友友们）