凉皮的做法

• 1.成品图

• 2.成品图

• 3.用水活面柔成光滑面团然后放水洗（依次换水洗七八次，直到洗到没有面水为止，）

• 4.洗到面筋没有面水为止

• 5.然后静放五六个小时（直到沉淀为止）再把上面的这种黄水轻轻地倒掉

• 6.往面水里放适量的盐

• 7.加适量的碱面

• 8.然后搅匀

• 9.凉皮锅里抹一点油，放四大勺面水蒸八分钟

• 10.凉皮依次做好，再蒸面筋（面筋要蒸半小时）

• 11.蒸好的凉皮切条

• 12.蒸好的面筋切片

• 13.锅中放油烧热，把辣椒面和剁碎的大蒜分别放在两个碗里，大蒜里放适量的盐鸡精味精，烧热的油浇上去，最后大蒜里面倒入适量的开水把盐和鸡精味精化开

• 14.再把芝麻和花生炒熟擀碎

• 15.凉皮装盘浇上辣油和大蒜水在放入芝麻和花生陈醋再放黄瓜丝即可（有木有流口水啊友友们）