用料：
- 牛肉 250g
- 芹菜 适量
- 姜 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
有些市场售卖注水牛肉，所以买牛肉的时候看一下。正常牛肉呈酱色，用纸巾去擦没太明显的湿 。
做法：
- 1. 准备好所需的材料，芹菜选嫩一点的
- 2. 牛肉与纹路相反方向切薄片，放入生粉，生姜，油搅拌。那样炒起来的牛肉会滑嫩
- 3. 倒入较多的油，放入适量的盐，翻炒至变色，装入盘中备用
- 4. 倒入芹菜，如要芹菜叶的，比芹菜茎下晚一点
- 5. 炒至七分熟倒入牛肉，加入盐，鸡精，翻炒两分钟。
- 6. 可以吃啰
有些市场售卖注水牛肉，所以买牛肉的时候看一下。正常牛肉呈酱色，用纸巾去擦没太明显的湿 。