酸辣土豆丝的做法

• 1.青线椒切丝。

• 2.土豆选规则一点的，去边角切丝，粗细不论，但一定要切均匀，如果刀功差可用工具代替切丝。

• 3.多次漂洗去粉。

• 4.备小料。

• 5.低温熟油炒香小料

• 6.下青丝断青即可

• 7.转猛火，下土豆丝，快速翻炒。

• 8.锅內高温值时烹入米醋水，酸度根据各自口味而定。

• 9.土豆丝怏熟前放点盐，

• 10.起锅装盘，欢欢友友鉴赏。