炖牛腩的做法

做法：

• 1. 牛腩洗净切块。
• 2. 冷水下锅，加入姜片同煮。
• 3. 煮开后倒入约一直调羹料酒翻动两下。
• 4. 把牛腩捞出控水。
• 5. 控水后的牛腩倒入高压锅，加入适量姜片，两颗八角、香叶，一小段当归，两颗干辣椒，少许老抽。
• 6. 倒入没过牛腩的开水。
• 7. 盖上锅盖大火烧开至冒气，转小火继续炖约20分钟（具体时间看各人的高压锅压力灵活调整）。
• 8. 炖牛腩的时候把萝卜洗净切滚刀块。
• 9. 把萝卜放入锅中煮约半小时。
• 10. 煮至萝卜用筷子能轻易扎透即可。
• 11. 把煮好的萝卜倒入高压锅中，加适量盐，开火煮约5分钟（让盐巴渗入食材），关火后加入适量鸡精即可。
• 12. 出锅，撒点葱花。