炖牛腩的做法

• 1.牛腩洗净切块。

• 2.冷水下锅，加入姜片同煮。

• 3.煮开后倒入约一直调羹料酒翻动两下。

• 4.把牛腩捞出控水。

• 5.控水后的牛腩倒入高压锅，加入适量姜片，两颗八角、香叶，一小段当归，两颗干辣椒，少许老抽。

• 6.倒入没过牛腩的开水。

• 7.盖上锅盖大火烧开至冒气，转小火继续炖约20分钟（具体时间看各人的高压锅压力灵活调整）。

• 8.炖牛腩的时候把萝卜洗净切滚刀块。

• 9.把萝卜放入锅中煮约半小时。

• 10.煮至萝卜用筷子能轻易扎透即可。

• 11.把煮好的萝卜倒入高压锅中，加适量盐，开火煮约5分钟（让盐巴渗入食材），关火后加入适量鸡精即可。

• 12.出锅，撒点葱花。