五花肉:滋阴
1.五花肉洗净去皮,因为是第二天中午吃的,所以提前一晚上先腌制好,
2.2斤五花肉,叉烧酱大约放1/3瓶的量,以能够均匀腌制为准,1匙料酒1匙生抽,放入姜丝一起拌匀,
3.这第2天中午可以上烤架了,记得垫上烤盘,汁液会滴落在盘里
4.启动微波炉(格兰仕)的烤肉模式,最大份量为600克,总时长自动为半小时,约剩10分钟时会自动暂停,把肉肉取出翻转另一面,翻面后适当再淋些原来的调料汁,重新放入炉内再启动(肉肉较多,总时长半小时未够火,所以时间到后再重复启动一次,总计用时1小时)
5.好咯,1小时烤制结束,肉肉火候刚刚好
6.出炉切片就可摆盘上桌开始享用咯,加些芝麻粒,
7.美美滴再来一张
试了好几种叉烧酱,李锦记叉烧酱的味与烧腊店的味最相似,以后都不用去外面买咯,自已动手干净卫生