家常版石锅拌饭的做法

• 1.菠菜洗净，酱牛肉切片，葱、木耳和胡萝卜切丝。

• 2.锅内烧开水放入菠菜焯烫，捞出沥干水分，切段备用。

• 3.锅内放油烧热，放入葱丝略炒出锅备用。

• 4.胡萝卜丝放入锅中炒软盛出备用。

• 5.木耳丝放入锅中略炒盛出备用。

• 6.酱牛肉放入锅中，加入少许蚝油和清水，煮至汤汁浓稠即可出锅备用。

• 7.鸡蛋煎成半熟的荷包鸡蛋，撒上少许黑芝麻，备用。

• 8.石锅放芝麻油抹匀。

• 9.铺上米饭。

• 10.将蔬菜码好放在米饭上，石锅放到燃气上，中火加热。

• 11.放上荷包蛋，此时会听到锅里发出劈劈啪啪的声音，再加热一、二分钟即可熄火。

• 12.成品图。